鐵皮石斛
石斛(《本經》): 石斛為蘭科植物環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛或金釵石斛的新鮮或乾燥莖。主產於四川、貴州、廣西、廣東、雲南、湖北等地。原植物附生於樹上或林下岩石上。喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽環境，不耐寒。味甘，性微寒。歸胃、腎經。功效益胃生津、滋陰清熱、明目強腰。臨床用名有石斛、鮮石斛。
《本草綱目》：石斛氣平，味甘淡微鹹，陰中之陽，降也。乃足太陰脾、足少陰右腎之藥。深師雲：囊濕精少，小便餘瀝者，宜加之。一法：每以二錢，入生薑一片，水煎，代茶飲，甚清肺補脾也。
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，善於養陰生津，治陰虛津虧諸症”。 現代臨床應用和藥理研究証實，其對免疫力提高、抗衰老、糖尿病和萎縮性胃炎等都有確切療效。
【現代藥理研究】
- 石斛中含有抗脂質過氧化及抑制醛糖還原酶成分，對半乳糖性白內障有延緩和治療作用。
- 石斛有抑制心臟、擴張血管作用。
- 石斛對胃腸功能有一定的促進作用。
- 石斛鹼有一定的止痛解熱作用。
現代藥理研究表明，鐵皮石斛含有豐富的多醣類物質，能夠增強巨噬細胞吞噬功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體非特異性免疫和細胞免疫功能。具有增強免疫功能的作用。鐵皮石斛能提高應激能力 (Enhance Stress Ability)，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用，是很好的免疫增強劑。
鐵皮石斛 TiPei ShiHu (學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo, Herba Dendrodii Officinalis)
鐵皮石斛，《黃帝內經》敬稱為“靈蘭”，曰能治“消渴”。 《神農本草經》曰其“主傷中，除痺，下氣，補五髒虛勞羸瘦，強陰。” 金元四大家朱丹溪稱其為滋陰聖品， 李時珍也在《本草綱目》中強調了鐵皮石斛“強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。 鐵皮石斛自古被醫家聖手廣泛認同的。 唐代《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草，鐵皮石斛為首”。
鐵皮石斛雖貴為“中華九大仙草”之首，但民間知之甚少。因為野生鐵皮石斛生長在懸崖峭壁的背陰面，採摘困難，且對生長條件要求高，繁殖率低，生長緩慢（長到20公分約需4-5年）。故唐宋以來鐵皮石斛一向被列為貢品，也曾作為國禮送給外國王室、大使、友人。
但因過度採收, 導致瀕臨絕跡，在1987年鐵皮石斛被列為國家重點保護中藥材之一，禁止野外採摘。更在1992年《中国植物红皮书》中被收載為瀕危植物。因此發展人工栽培成為保護和利用鐵皮石斛資源的必然之路。現時運用DNA工程技術等高科技手段，成功選育了品種純正、種性穩定、有效成分含量高的鐵皮石斛新品種。在種植過程中，引入國際標準的“有機”種植規範，不使用農藥化肥，仿造野外環境，保持藥材自然生長特性，真正實現了中藥的天然、安全和可靠性。
如何識別鐵皮石斛
摘自《中華人民共和國藥典》2010年版
鐵皮楓斗: 本品呈螺旋形或彈簧狀.通常為2～6個旋紋，莖拉直后長3.5～8cm，直徑0.2～0.4cm。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
